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小茴香的功效与作用及禁忌症 小茴香是孜然吗

小茴香是一种日常生活中比较常见的食材,用途广泛,那么小茴香的功效与作用及禁忌证是什么?小茴香是孜然吗?

小茴香的功效与作用

祛寒止痛

小茴香性温、味辛,归肝、肾、脾、胃经。对湿寒有所帮助,比如:腰酸背疼、全身虚寒、大便塘稀、月经疼痛等气虚患者有一定的辅助治疗作用,起到驱寒、行气止痛的功效。

理气和胃

小茴香中含有丰富的茴香油,食用后能够促进胃粘膜的蠕动,刺激胃酸的分泌,帮助肠胃消化和吸收,对腹胀、便秘等不适症状有所缓解。

消毒杀菌

小茴香中含有茴香醚,具有消毒杀菌的作用,对大肠杆菌等体内多种菌都有一定的抑制作用,食用后对预防腹部感染、溃疡有一定的帮助。

温肾缩尿

小茴香性温,有促进肠胃消化的功能,能够起到一个开胃的作用,减少肾脏的负担,有利于排便、排尿,对尿失禁、遗尿等情况有所缓解。

小茴香的禁忌症

因为小茴香性温的特性,所以在食用小茴香的时候,需要注意,如果是阴虚火旺、肺胃有热及热毒盛者一般不建议食用,容易使体内阳气增加,出现过甚的情况,对病情有所加重,常伴有口干舌燥、便秘等不适症状,影响自身身体健康状态。

小茴香是孜然吗

小茴香不是孜然。

小茴香和孜然两者的大小上就不是一样的,小茴香的颗颗粒要比孜然的颗粒要大一些,而且形状颜色也有一些区别,小茴香形状稍弯,颜色大部分为绿色,而孜然的形状笔直,颜色为淡黄色,所以两者不适同一种物质,但是都可以用来做香料。

小茴香怎么吃

小茴香可以用来泡水喝,用来做饺子,做佐料与鱼一起食用,还可以做茴香酒等,吃法比较多,以下有两种比较具体的小茴香泡水和小茴香饺子的做法。

小茴香泡水

一般用小茴香泡水都是采用的茴香籽,具有理气和胃的功效具体的方法如下:

1.将茴香籽在锅中进行翻炒,至两面微黄,大约5分钟左右。

2.用打碎机,将茴香籽打成粉末,在杯中放入1-3g茴香粉,加入适量的开水。

3.焖3分钟后,用筷子搅拌均匀即可,可以适当的加入红糖进行调味。

小茴香饺子

小茴香具有特殊的香味,用来包饺子,饺子的味道鲜美,口感比较细嫩,具体的方法如下:

1.将面粉用水活好,有弹性即可。

2.准备猪肉,剁成碎,加入小茴香、芝麻油、盐、味精进行搅拌均匀。

3.取一小坨活好的面粉,擀面杖擀成薄块,放入调制好的肉馅,包裹起来。

4.将包好的饺子放入开水中煮10-15分钟,使饺子皮光滑无面粉即可。

小茴香泡水可以天天喝吗

不建议天天喝。

小茴香用来泡水喝虽然有很好的药效,对体质虚寒的人群有一定的帮助,但是小茴香本身是一种温性的食材,不建议天天食用,容易导致体内阳气过多,出现反效果,引起全身发热、咽喉疼痛等上火症状,一般建议一周食用3-4次小茴香泡水。

关于作者: 小久久

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