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人参鸡汤的功效是什么?放一只人参会多吗? 哪些人不适合吃? 人参鸡汤的做法?

人参鸡汤是一道滋补的菜品,营养价值丰富,生活当中很多人都喜欢用人参来炖鸡汤,可是很多人却不知道人参鸡汤有哪些功效?放一只人参会多吗? 哪些人不适合吃? 人参鸡汤的做法?下面为你解答。

人参鸡汤的功效是什么?放一只人参会多吗? 哪些人不适合吃? 人参鸡汤的做法?

人参鸡汤的功效

补气养血

人参鸡汤中含有丰富的铁元素,能够补充人体所需铁,预防缺铁性贫血,而且鸡肉是一种微温的食材,两者一起食用能够起到补气养血的功效,对于女性月经不调、贫血等症状有所缓解。

提高自身免疫力

人参鸡汤中含有蛋白质、维生素、铁、铜等多种营养成分,人体适当的饮用人参鸡汤,能够补充人体所需营养物质,提高自身免疫力。

美容养颜

人参鸡汤中含有维生素A等多种维生素,能够在一定程度上清除体内自由基,具有抗衰老的作用,适当的食用,能够保持肌肤细嫩有光泽,对女性的褶皱、皮肤干瘪等情况有所缓解。

安神定志

从中医的角度来说,人参归心经,有安神定志的作用,和鸡一起炖汤食用后,能够对心气虚弱、心悸、胸闷气短等症状有一定的治疗效果。

炖鸡放一只人参会多吗

具体看重量。

人参有园参和山参,两者的重量并不相同,所以用来炖鸡放一只人参多不多需要看重量在多少。

用来炖鸡的话,一般建议放人参的重量控制在10-30g,若是用量过大,不仅不能带来很好的滋补效果,还会起到反效果,人体会伴有头晕、头痛、烦躁等。

哪些人不适合吃人参鸡汤

胆囊炎患者

人参鸡汤中含有大量的脂肪,而脂肪的消化需要胆汁的参与,若本身患有胆囊炎的患者食用后,会加重病情,影响身体恢复。

高血压高血脂患者

人参鸡汤食用后,会使人体胆固醇含量升高,从而导致血管内膜沉积,对于高血压高血脂患者不利,容易使血压持续升高难以下降,对自身健康有所影响。

肾功能不全者

人参鸡汤中含有脂肪的、蛋白质等大分子物质过多,肾功能不全者食用后,会增加肾脏负担,对肝肾功能有所破坏,影响自身恢复。

胃酸过多者

人参鸡汤食用后,会刺激胃酸分泌过多,而对于本身胃酸过多的人群,会破坏肠胃平衡,对肠胃健康产生影响。

人参鸡汤的做法

人参鸡汤的做法步骤如下:

1.准备鸡一只,人参20g、葱段、姜片适量。

2.将鸡清洗干净后,切成鸡块,人参清洗后切段。

3.在锅中加入适量的水,放入鸡块和人参。

4.加入料酒和少许的食用盐,用大火煮沸后,改用小火炖2-3小时。

5.最后加入味精等调味,撒上葱花即可盛出食用。

关于作者: 小美

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