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网上买的牛肉干出现白点是不是坏了 牛肉干盐白点和霉点怎么区别呢?

牛肉是一种营养价值较高的食物,用其风干制成的小零食牛肉干,同样食用价值也很高,而且味道有嚼劲口感好,但自己在网上买的一大包牛肉干竟然长白毛了,不知道这长白毛的牛肉干还能不能吃呢?

网上买的牛肉干出现白点是不是坏了 牛肉干盐白点和霉点怎么区别呢?

牛肉干长白毛了还能吃吗

闻闻牛肉干是否有异味,如果有异味,那就变质了,肯定是不能吃的,如果没有异味,就把牛肉干放在清水中洗干净,然后再放到微波炉里把表面的水分烤干,拿出来再闻是否有牛肉的清香味,如果有就可以吃。

牛肉干为什么长白毛

1、盐白点

腌制过的食物会因为盐分的析出而在表面出现白色物质,一般是在食物表面形成均匀的“白霜”,颜色为纯白色,是十分正常的现象。

2、牛油

牛肉干是新鲜的牛肉经过风干制成,延长了保存期,放的时间长的话,牛肉里的脂肪会有析出,在牛肉干表面形成白色的物质,这对人的食用是没有影响的,可以食用。

3、发霉了

牛肉干由于保存不当,也可能出现发霉变质的现象,如果是霉菌的话,闻起来会有异味,那样的话是绝对不能再吃的,因为霉变食物会产生黄曲霉毒素,它是一种毒性极强的物质,进入人体以后主要对人的肝脏组织进行破坏,很多人以为发霉的食物只有一部分被霉菌感染了,只要把这部分切掉,剩下的部分还是好的,也可以继续吃。其实并非如此。一旦食物开始霉变,还没有完全变质的那部分也已经进入到微生物新陈代谢的过程中,已经产生了大量肉眼看不到的细菌和毒素。如果我们吃下去,很可能会出现急性中毒。发烧、腹痛、呕吐、厌食等。

牛肉干盐白点和霉点的区别

1、外观不同

盐白点一般是在食物表面形成均匀的“白霜”,颜色为纯白色;而霉变的话表面分布的是大大小小的霉点,大小不一,位置也不均匀,颜色一般为灰白色。

2、味道不同

发霉的牛肉干无论是气味还是品尝到的味道都会发生改变,能感觉出来是带有霉味,变质了不能吃,而盐白点的牛肉干则依旧味道不变。

牛肉干怎么保存

放在通风干燥处即可。

散风干肉、真空包装、已经开封的牛肉干只需放在低温、风干、干燥处就行,不能存放于阴潮的地方,尤其不建议冰箱保鲜保存,因为冰箱内有潮气,会加速牛肉干长毛变质。如果想长期保存的话,可以密封后置于速冻层冻上,吃的时候拿出来放在微波炉里解冻,口感可以最大程度保留。

关于作者: 小张

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