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草莓有多脏你肯定想不到 2成草莓被验出含大肠菌群必学草莓清洗方法分享

草莓香甜美味,深受大众喜爱。踏入一月更是草莓的当造期,大家可能都会买来试试。但近日有内地检测发现,近2成草莓含大肠菌群,没有清洗干净便食用或致急性肠胃炎。有关检测中心又指,冲洗草莓4次能有效减少菌落总数高达96%,市民应彻底清洗干净,确保食用安全。

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《宁波网》报道,象山县食品检验检测中心微生物实验室检测16份来自大型超市、水果批发市场、水果店、草莓种植基地的草莓样本。而检测项目包括菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌及金黄葡萄球菌。结果显示,16份草莓样本中,均未检出金黄葡萄球菌及沙门氏菌,不过当中3份检测出大肠菌群,占整体约18.8%。食用不清洁草莓或导致急性肠胃炎,故不建议没有清洗便直接进食。

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工作人员又测试不同的清洗方法,首先以自来水浸泡草莓2次。结果显示,其中1份样本仍能检出含有大肠菌群,而所有样本的菌落总数均有所下降。其后,工作人员使用自来水,冲洗草莓4次,再摘除草莓蒂,发现清洗效果比泡洗更好,菌落总数最高减少96%。


有关检测中心提醒,草莓多数是土栽生长,容易受到泥土中的各类细菌的污染,而且表面呈凹凸,很易有各类微生物匿藏和滋生。故建议进食草莓前应先将蒂头摘除,用自来水冲洗3至5次,之后再以食水冲洗1次,以确保食用安全。


另外,根据最新统计,2019年1月至7月进口水果检出农药超标前3名,分别是苹果、草莓及蓝莓。

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而根据美国环保工作组织(Environmental Working Group,简称EWG)每年都会抽验47款最受欢迎的蔬果,找出农药残余量最多的蔬果清单,而草莓已连续第4年成为“最脏”的水果,抽验结果显示三分一草莓样本藏有多达10种或以上农药,当中最严重的样本更多达22项残余农药。大家享用美味的草莓前,谨记要清洗干净。


教大家如何清洗水果和蔬菜,“可在流动的清水下彻底冲洗水果。至于硬皮的蔬果(如瓜类),在适当的情况下,可用清洁的刷子,把蔬果表面和缝隙间的污垢及污染物(如除害剂残余)去除。但我们不建议使用肥皂、配方洗涤剂或农产品清洁剂等来清洗蔬果。”

关于作者: 小张

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