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2款家庭自制健康粽子的做法和配料分享,再也不怕粽子会致肥、不健康!

想趁端午节吃粽子感受节日气氛,但又怕会致肥、不健康?今次请来营养师布善恒,为大家分享两款健康粽子食谱,大家不妨动手整一整。

2款家庭自制健康粽子的做法和配料分享,再也不怕粽子会致肥、不健康!

DIY健康粽子食谱

高纤迷你咸肉粽(10只)

2款家庭自制健康粽子的做法和配料分享,再也不怕粽子会致肥、不健康!

材料 /调味料份量:

糯米120克、黑糯米120克、糙米50克、去壳绿豆150克、冬菇5只、虾米20只、瘦肉200克、粽叶20片、绵绳10条、五香粉适量、豉油1茶匙、油1茶匙、白胡椒粉适量。

做法︰

1.黑糯米、糯米、糙米、去壳绿豆洗净,与冬菇、虾米浸泡过夜;

2.沥干水份,黑糯米、糯米、糙米拌匀;

3.冬菇切半备用;

4.瘦肉切成10小件,加入调味料拌匀,备用;

5.粽叶、绵绳洗净,粽叶用开水煮约10份钟,再用冷水清洗备用;

6.粽叶卷成漏斗形状,先放入(2),再放入一层去壳绿豆,放入虾米、冬菇及瘦肉,然后盖上一层去壳绿豆及糯米,压实,用粽叶包成三角形,用绵绳绑紧固定;

7.将粽放入滚水中,用中火煮约2小时,即可。


健盈杂豆粽(10只)

2款家庭自制健康粽子的做法和配料分享,再也不怕粽子会致肥、不健康!

材料 /调味料份量:

糯米300克、红豆50克、红腰豆50克、眉豆50克、绿豆50克、栗子10粒、代糖1汤匙、粽叶20片、绵绳10条。

做法︰

1.糯米、红豆、红腰豆、眉豆、绿豆洗净,浸泡4小时或过夜,沥干水份后,加入代糖,拌匀备用;

3.栗子去壳后泡水,蒸熟后备用

4.粽叶、绵绳洗净,粽叶用开水煮约10份钟,再用冷水清洗备用;

5.用一片粽叶卷成漏斗形状,先放入(1),再放入一粒栗子,然后盖上一层(1),压实,用粽叶包成三角形,用绵绳绑紧固定;

6.将粽放入滚水中,用中火煮约2小时,即可。

关于作者: 小张

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